ファルネーゼ カサーレ ・ ヴェッキオ モンテプルチアーノ ・ ダブルッツォ 750ml 赤ワイン イタリア

ファルネーゼ カサーレ ・ ヴェッキオ モンテプルチアーノ ・ ダブルッツォ 750ml 赤ワイン イタリア
ファルネーゼ カサーレ ・ ヴェッキオ モンテプルチアーノ ・ ダブルッツォ 750ml 赤ワイン イタリア

容量:750ml
産地:イタリア、アブルッツォ
品種:モンテプルチアーノ

濃厚・濃密・渋味は抑えめ。
ワインの楽しさを率直に教えてくれる1本

畑はアトリ、ロゼート、コロンネッラの3ヶ所で、合わせて50haあります。
山と海に囲まれた畑が多く、いずれも契約農家ですが、樹齢の古い良い葡萄の畑の同じ区画部分を契約しています。
3種類のモンテプルチャーノのクローンを使用しています。
石灰質土壌で、ワインにボディを与えます。
非常に乾燥していますが、地下の保水状況が良いので灌漑はしていません。
乾燥しがちなため、草は一切生やしません。収穫は全て手摘みです。100%除梗します。
発酵前に5度で4日間、低温マセラシオンさせます。発酵は27度に温度管理しながらステンレスタンクで11日間行い、アメリカンオークの樽で6ヶ月熟成させます。
タンニンが柔らかい場合、フレンチオークの樽を使うこともあります。
樽は毎年、フランスの樽会社へ出向いて、木を選び、最低24ヶ月乾燥させています。
15年前には、1枝から2房に制限していましたが、現在は樹齢が古くなり集約した葡萄が取れるようになったので、1枝から4房収穫しています。

¥1,815 税込

在庫2個

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