酔鯨 特別純米酒　720ml/1800ml

※夏場はクール便での配送をお勧め致します。（カート画面にてクール便にご変更頂けます）

内容量：720ml/1800m

素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨きました。原料米は産地や品種によりその特性が異なります。この特性をしっかりと見極め、仕込み・もろみ管理を行ないました。麹造りは力強い麹を目指して造り込み、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しました。搾り後は低温のタンクに保存し、出荷量に合わせて適時瓶詰め致します。
米の旨みにキレの良い後口を組み合わせた純米酒です。香りはあくまで控えめで、酔鯨特有の酸味があり、幅があるのにキレがある味わいに仕上がっております。お料理との相性が良く食中酒に最適です。

タイプ 特別純米酒
原材米 酒造用一般米（国産）
精米歩合 55%
保温温度 室温
アルコール度数 15度
日本酒度 +7
酸度 1.7
アミノ酸度 1.2