テッレ・デル・バローロ　ネッビオーロ・ダルバ

容量：750ml
産地：イタリア、ピエモンテ
品種：ネッビオーロ

バローロの栽培地域に隣接するアルバの丘で育った最良のネッビオーロを使っています。畑は、シリカ（珪土）を含む粘土土壌です。収穫時に選別を行います。発酵は26～28度で、8～10日間。’11VTから、発酵前にコールドマセラシオンをして、色とアロマを抽出するようにしています。また発酵の温度を、伝統的な28度から24度へ変更しました。それによって発酵期間が長くなり、色の抽出が進み、丸いタンニンが出てくるようになりました。熟成は全てフレンチオーク樽で、12ヶ月行います。樽の半分のローストする温度を低くして焼き入れの期間を長くしました。その結果、ワインに甘さが出て、タンニンが丸く柔らかくなりました。スミレ色の縁どりのある典型的なネッビオーロの赤色。スミレやバラ、ベリーの香りに、熟成による樽の風味が感じられます。味わいは力強く、しかもデリケートです。程よいタンニン、甘ささえ感じさせるフィニッシュがあります。エノロゴのダニエーレは、このワインに「惚れて」います。何故なら、価格以上のものになると信じているからです。もちろんバローロのようにはなりませんが、バローロのセカンド的なポジションではなく、ネッビオーロ　ダルバとして第一線に立てると信じています。

（この商品の係数：1）※1個口に同梱できる最大係数は12です。