ヘンプスパロー　ブレンデッド アイラ　1989　シェリーバット

【6月24日頃出荷予定】
容量：700ml
アルコール度数：43.6％

アイラ島でつくられる2種のウイスキーを使用したブレンデッドモルトで、シェリーバットの31年熟成。
シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。メインで使用されているウイスキーは島内最古の蒸溜所として知られる島の中心部に佇む蒸溜所のウイスキー。もう一つは現在もフロアモルティングを継承しているアイラ島南岸にある蒸溜所のウイスキーです。

31年という長い熟成期間によってピート由来のヨードの効いたスモーキー香は角が丸くなり穏やかになっています。メインに使用されているアイラモルトの80年代蒸溜の特徴であるパフューミーな香りは健在で、プラムやデーツ、焙煎したコーヒー豆のアロマと旋律を奏でながら拡がって行きます。一口含むとパフューミーな印象が含み香としてより強く感じられます。口当たりはソフトでハチミツやトフィーの甘味を軸にオールドレザー、オーク、スパイスが加わり、柔らかな甘味が長い余韻となって続きます。