トマーティン 2001 ペドロヒメネス・フィニッシュ 55%

容量：700ml
度数：55%

蒸留年月日 : 2001年11月30日～瓶詰年月日 : 2017年 4月11日

樽：バーボン樽+ペドロ・ヒメネス樽
カスクナンバー : No.34877

2001年11月30日の蒸留以来、10年1ヶ月間リフィルバーボン樽でじっくりと熟成されていたこのモルトは、柑橘系のフレッシュな香りとバニラやココナッツの甘味を充分に携えたまま、2012年1月9日にペドロヒメネスバットに移され、5年間にわたるフィニッシュが施された結果、深みのあるドライフルーツ系のしっとりとした芳香とカスタードやバターソースの濃厚な味わいをも感じさせる複雑な逸品となりました。
生産本数は643本。ノンチルフィルタード。
レーズン、ドライデーツ、ピーカンナッツ、クレームブリュレに、トーストしたココナッツ、レモンクッキーの香りが加わります。
味わいは、ほどよいオイリーさの中に、ミルクチョコレート、カスタードクリームの甘味が感じられ、アーモンドのナッツ感とほのかな紅茶の苦みが続きます。
フィニッシュは、しっとりとしてコクがあり、わずかにコショウのスパイシーさが漂います。